SABORES DEL MUNDO: baba ganoush
El baba ganoush y el hummus son dos entrantes típicos de la cocina árabe que cocinamos con mucha frecuencia, sobre todo si tenemos invitados, porque son facilísimos de preparar y gustan a todo el mundo.
Ingredientes para dos personas
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- Media cucharadita de comino molido
- Media cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de Tahini
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de limón
Elaboración
Comenzaremos preparando la berenjena que se puede hacer al horno (unos 40 minutos a 180º C) o al microondas, nosotros nos decantamos siempre por esta última opción. Le hacemos unos cortes con el cuchillo y la metemos en el microondas a máxima potencia durante 6-8 minutos.
Sacamos la carne de la berenjena y añadimos el resto de ingredientes, trituraremos hasta obtener una especie de crema.
El acompañamiento perfecto es o pan de pita o crudités de verduras (normalmente ponemos zanahoria cruda).
