JAPÓN: Takayama
Takayama es una preciosa ciudad que mantiene la esencia del Japón más tradicional. Su casco antiguo conserva las típicas casas de madera del periodo Edo hoy reconvertidas en tiendas de regalos y restaurantes.
Nuestro itinerario
Llegamos en tren a Takayama desde Nagoya tras haber realizado la Ruta Nakasendo.
Dedicamos dos días completos de nuestro itinerario a Takayama.
Cómo llegar a Takayama
La manera más fácil de llegar a Takayama es en tren, pues es el medio de transporte más cómodo y eficiente para recorrer Japón.
Al intentar comprar los billetes en las máquinas automáticas no nos dejaba seleccionar ni fecha ni hora, por lo que nos dirigimos a la ventanilla de la JR. La ventaja de comprarlo en ventanilla es que podemos pagar con nuestra tarjeta de crédito.
Viajamos en un tren limited express Hida de la JR y tardamos 2 horas y 40 minutos en realizar el trayecto desde Nagoya a Takayama. El billete nos cuesta 6.140 yenes por persona (unos 35 €) y la maleta la dejamos en unos compartimentos para equipaje que hay en el vagón.
Recomendamos leer nuestro artículo de viajar en tren por Japón dónde os explicamos los tipos de trenes, cómo comprar los billetes y las mejores herramientas para calcular y conocer los horarios de los trenes.
Cómo moverse en Takayama
Takayama es una ciudad pequeña y se recorre fácilmente caminando.
Alojamiento
En Takayama nos alojamos en un ryokan, que es un alojamiento tradicional japonés en el que se duerme en futones y normalmente tiene onsen, que es el baño de aguas termales tradicional de Japón.
Os detallamos en esta entrada del blog los alojamientos que elegimos para este viaje por Japón.
Dónde comer
La especialidad gastronómica de Takayama es la carne de Hida, es una variedad de buey wagyu que se cría en la prefectura de Gifu.
Nosotros la probamos en Maruaki y en el Restaurante Suzuya (al que llegamos justos porque la última admisión es a las 13.30). En general nos gustó muchísimo más Maruaki.
Hay que tener en cuenta que al ser una localidad pequeña tanto la restauración como las tiendas cierran pronto. Un día cenamos ramen en este local que es de lo poco que había abierto más allá de las 20 horas.
Otra noche cenamos un riquísimo sushi en Sushi-Dining Nob.
Nos quedamos con las ganas de probar este restaurante de gyozas, Hida Takayama Gyoza Sohonzan, que tenía unas puntuaciones buenísimas, pero sólo abre tres días a la semana y siempre hay mucha fila. Tanto la calle, como el rinconcito donde está este restaurante resulta muy acogedor.
Probamos los helados y los gofres de Meiho Gelato Hanasaki y estaban riquísimos.
Takayama es famosa por sus bodegas de sake. El sake es una bebida alcohólica típica japonesa elaborada a partir de la fermentación del arroz cuya graduación suele ser de 15 %. En el casco histórico hay varias bodegas de sake, reconocidas por la bola de cedro que cuelga en la entrada y los barriles de sake, y en algunas de ellas se hace degustaciones.
Qué ver: imprescindibles de Takayama
Casco histórico de Takayama
También conocido como Sanmachi Suji es un pequeño barrio que conserva la arquitectura de madera del período Edo, hoy esas construcciones se han reconvertido en tiendas de regalos, de artesanía y restaurantes.
En todas esas tiendas verás Sarubobo, que es un amuleto típico de Takayama.
Mercados matutinos
Hay dos mercados que de manera diaria se establecen en Takayama. Uno está al lado del edificio Takayama Jinya, es más pequeño y orientado a la gente local. El otro se establece a lo largo del río Miyagawa y es más interesante para los turistas que visitamos la ciudad.
En este segundo mercado encontrarás varios puestos de comida «callejera» como los takoyakis, que son como buñuelos rellenos de trozos de pulpo, o los taiyaki que son una especie de gofres rellenos en forma de pez.
Nosotros probamos, en una de las tiendas que son fijas, un dulce típico denominado Tamaten cuyo ingrediente principal es huevo.
Takayama Jinya
Este edificio fue una oficina gubernamental militar de Edo desde 1692 a 1868. Está catalogada como Monumento histórico nacional y es el único de este tipo que se conserva en Japón.
Está abierto de 8.45 a 17 horas (16.30 de noviembre a marzo) y la entrada cuesta 440 yenes.
Kokubun-ji Temple
Este templo estaba justo al lado de nuestro alojamiento y destaca por su pagoda de madera y por un árbol de ginkgo que se estima tiene más de 1200 años. Una visita sencilla, pero muy recomendable.
Santuario Sakurayama Hachimangu
Es el principal santuario sintoísta de la ciudad y el acceso es gratuito. En las inmediaciones se encuentra el Museo de carrozas del festival de Takayama.
Para nosotros un imprescindible de Takayama.
Paseo por Takayama
En el alojamiento nos proporcionaron un mapa de Takayama en castellano, que te dejamos enlazado aquí, en el que vimos había marcadas varias rutas para caminar y conocer otros rincones de la ciudad.
La ruta comienza en bosque que se extiende por una ladera y que en realidad es un cementerio. A lo largo del recorrido fuimos encontrando dos señalizaciones: ”Higashiyama Walking Course” y “Circular Tour Road for historic spots”, en ocasiones resultaba confuso y nos ayudamos del plano en papel y de Google Maps.
Nos encantó pasear por esta zona de Takayama en la que fuimos descubriendo preciosos templos.
Hida-no-Sato
Un museo al aire libre que reúne mas de 30 casas tradicionales de la zona rural de Hida, conocidas como gassho-zukuri, del mismo estilo de las que se pueden encontrar en la aldea de Shirakawa.
Nosotros no lo visitamos pues nuestro itinerario por Japón continuó por Shirakawa.
Excursiones desde Takayama
Dos excursiones fáciles desde Takayama son:
Shirakawa
La preciosa aldea de Shirakawa se encuentra a tan sólo 50 minutos en autobús de Takayama. Puedes dedicar una mañana completa y regresar a Takayama.
Los billetes de autobús se pueden comprar en la propia estación o los puedes comprar online a través de la página oficial de Japan Bus Online.
Kamikochi
Uno de los dos días que pasamos en Takayama lo habíamos previsto para visitar Kamikochi.
Kamikochi es un área natural situada dentro del Parque Nacional Chubu-Sangaku, una zona protegida (no se puede acceder con vehículos privados) rodeada de montañas.
Es una zona muy turística que es especialmente bonita en primavera y en otoño, pero a finales de octubre el otoño apenas había empezado a aparecer y decidimos finalmente quedarnos en Takayama.
Para ir de Takayama a Kamikochi hay que coger dos autobuses:
- 1º trayecto: Bus de Takayama – Hirayu Onsen
- 2º trayecto: Bus de Hirayu Onsen – Kamikochi
En la página de Nohi Bus puedes consultar los horarios.
