NÁPOLES: dónde comer
Bajo estas líneas os contamos los platos típicos de la gastronomía napolitana y nuestras sugerencias de dónde comer en Nápoles.
Cuando viajamos a Italia sabemos que disfrutar de su gastronomía es algo que tenemos asegurado y en Nápoles no ha sido para menos.
Platos típicos
Estos son algunos de los platos típicos de la gastronomía napolitana que probamos en nuestro viaje a Nápoles.
Pizza napolitana
El origen de la pizza se sitúa en la ciudad de Nápoles y se caracteriza por una masa esponjosa de gruesos bordes. La pizza más típica es la Margarita que con sus tres ingredientes (mozzarela, tomate y albahaca) es la preferida por los napolitanos.
Dos de las pizzerías más famosas de Nápoles son: pizzería Sorbillo y L’Antica Pizzeria da Michele.
Pizza frita
Es otro de los platos súper típicos de Nápoles que nosotros no habíamos probado nunca hasta nuestra visita a Nápoles. La diferencia con una pizza tradicional es que la masa se dobla y se fríe en lugar de hornearse. El resultado es una pizza crujiente.
Parmigiana di melanzane
Este plato lo vimos habitualmente en las cartas de los restaurantes napolitanos donde comimos. Es como una lasaña en la que se van alternando capas de berenjena con mozzarella, salsa de tomate y albahaca. Se gratina al horno con un poquito de parmesano.
Es una de las recetas italianas que nosotros cocinamos con frecuencia en casa.
Fritos napolitanos
Gran parte de los platos típicos de la gastronomía napolitana son fritos. En la carta de los restaurantes encontramos fritos de verduras y fritos de pescado. Además, otros antipasti típicos como: crocchè (croquetas de patata, mozzarella y pimienta), arancino (arroz, tomate, mozzarela) y frittatina (lleva bechamel y es más parecido a nuestras croquetas).
Dulces típicos
Visitamos Nápoles los días previos a la navidad y, aunque vimos Panettone en alguna pastelería e incluso en algún supermercado, no nos pareció que sea el dulce más representativo de la navidad napolitana.
En cambio, los escaparates de cualquiera de las numerosas pastelerías que podemos encontrar en la ciudad eran de lo más llamativos ofreciendo muchísimos tipos de pasteles diferentes.
Dos de los dulces más característicos de la gastronomía napolitana son:
Babá
La masa de este postre es similar a un bizcocho, pero su característica principal es que está remojado en licor (generalmente ron).
Este dulce lo habíamos probado en una de nuestras pizzerías favoritas de Zaragoza, ya que su dueño Francesco es de la región de Calabria.
Sfogliatella
Este postre crujiente está hecho de masa brisa y lo habitual es que esté relleno de ricota, pero también lo probamos relleno de crema de pistacho.
Uno de los sitios más conocidos de la ciudad es Sfogliatella Mary, dentro de la Galleria Umberto I (acceso por Vía Toledo).
Restaurantes recomendados
Hay muchísimas pizzerías y trattorias dónde comer en Nápoles, teníamos apuntados varios sitios y, al final, improvisamos bastante y probamos otros totalmente distintos. Cuando mirábamos sitios para comer teníamos bastantes opciones cerca, todas con muy buenas opiniones.
Los que finalmente los que probamos fueron:
Pizzeria e Trattoria al 22
Cenamos aquí por recomendación de Valentina, la guía del Free Tour. Pedimos berenjena a la parmesana y dos pizzas. La verdad que está todo rico, especialmente la berenjena. Pagamos 31.50 €.
La Masardona
Nos llamó la atención las largas filas que había en este local (hay varias sucursales en la ciudad) que desde 1945 está especializado en hacer pizza frita, uno de los platos típicos de Nápoles. Pedimos tres tipos diferentes (medias pizzas) y pagamos 10.50 €.
Pizzería Pavia
Encontramos esta pizzería cerca de nuestro alojamiento con muy buenas opiniones. Pedimos de antipasti unas crocchè (croquetas de patata, mozzarella y pimienta) y 2 pizzas. Pagamos 24 € (bebidas incluidas).
Na Bona Furchetta Trattoria
El último día comimos en esta trattoria que también estaba muy cerca de nuestro alojamiento. Pedimos unos fritos de verdura de entrante y dos pastas, una de ellas con almejas lo que subió un poco el precio final, pero comimos bien y la trattoria era bonita. Pagamos 46.50 €.
Cafeterías
En Italia se conoce el café desde el siglo XVI, cuando un botánico veneciano lo trajo de Egipto, cualquier cafetería de Nápoles está bien para sentarse y probar el famoso café italiano.
Postres, dulces y helados
Tarallificio Leopoldo
Encontramos esta pastelería llena de gente en nuestra visita al Vómero, pedimos un canolo y una sfogliatella. Pagamos 4.90 €.
Sfogliatelle Attanasio
Cerca de la Piazza Garibaldi dimos con esta otra pastelería y, como todas en Nápoles, todo tenía una pinta estupenda. Aquí compramos una sfogliatella enorme rellena de crema de pistacho. Pagamos 3 €.
Mennela Il Gelato
No vimos demasiadas heladerías en Nápoles, aunque esta tiene tres tiendas en la misma Vía Toledo. Los helados son cremosos y muy generosos y están hechos con leche de búfala. El helado grande vale 4 €.
