SABORES DEL MUNDO: salsa carbonara
Sólo tres ingredientes son necesarios para elaborar la auténtica salsa carbonara.
Ingredientes para dos personas
- 2 huevos
- 150 gr de panceta
- Queso (pecorino, parmesano o grana padano)
- Sal y Pimienta
Elaboración
Como esta salsa se hace en un momento comenzamos cociendo la pasta elegida siguiendo las indicaciones del fabricante, nosotros siempre hacemos la carbonara con espagueti.
Sofreímos la panceta cortada en trozos pequeños y reservamos.
En un bol añadimos un huevo entero y una yema, batimos y salpimentamos, añadimos el queso e incorporamos la panceta, removemos bien y ya tenemos lista la salsa.
Cuando la pasta esté lista mezclamos todo bien, si es necesario podemos añadir un poco de agua de cocción.
