Dónde comer en Japón: recomendaciones

Tras hablaros hace unos días de la gastronomía típica japonesa, en este artículo del blog os contamos dónde comer y os dejamos nuestras recomendaciones de los restaurantes que probamos en nuestros dos viajes por Japón.

Para nosotros probar y disfrutar de la gastronomía del país al que viajamos es una parte fundamental del viaje en sí y eso en Japón está más que garantizado.

Recomendaciones generales

Antes de enumerar y daros la opinión de los restaurantes que probamos, queremos comentaros unos detalles generales a tener en cuenta:

• Las izakayas son tabernas informales dónde se puede comer y beber a un precio asequible, normalmente la comida consiste en raciones pequeñas pensadas para ser compartidas. En las izakayas que probamos o bien había una tablet o bien un QR (con el menú en inglés) a través de los cuales se va pidiendo la comida
• En los combini o tiendas de conveniencia (7-eleven, Lawson o Family Mart) podrás comprar algo de comida preparada lista para comer tipo, nosotros probamos los sándwiches y el sushi
• Otra opción es comprar comida preparada en los supermercados locales, además, antes del cierre (sobre las 19 horas) hacen ofertas en este tipo de productos frescos (como el sushi)
• En las grandes ciudades como Tokio, Osaka o Nagoya puedes comer y cenar a cualquier hora del día, pero en ciudades más pequeñas como Takayama prácticamente todo estaba cerrado sobre las 20 horas
• En todos los restaurantes nos proporcionaron el menú en inglés
• En el momento de sentarnos en el restaurante ofrecen una toalla caliente con la que debemos limpiarnos las manos y, opcionalmente, la cara. Después de hacerlo se vuelve a enrollar y se deja sobre la mesa
• En todos los restaurantes el agua es gratis, siempre tienen una jarra con agua que o la dejan en la mesa o está visible
• Es habitual ver en los escaparates de los restaurantes réplicas hechas en plástico de todos los platos que se sirven. La recreación es extremadamente realista tanto en el tamaño de la ración como en la presentación final, lo que nos ayuda muchísimo a los turistas

Recomendaciones en Tokio

Ichiran

Ichiran es una cadena especializada en ramen muy conocida en Japón que encontrarás en ciudades como Tokio, Osaka, Kioto y Fukuoka.

Lo característico de Ichiran es la posibilidad de personalizar totalmente el plato de ramen, añadiendo o quitando ingredientes al gusto, sin tener que hablar ni una sola palabra con nadie, ya que se eligen las opciones señalizando en un cuestionario (como el que veis en la fotografía) y se paga previamente en una máquina (por cierto, en efectivo).

En relación al picante a mi me gusta la opción «mild» y a Dani, que le gustan las comidas picantes, el nivel 4 de 10.

Los asientos son como una barra de bar con la opción de cerrar los laterales para comer totalmente solos y no ver a las personas de los lados. La comida llega por una cortina que se abre al frente. Ofrecen un grifo de agua caliente para preparar un té. Además de las ventajas de no tener que interactuar, el caldo del ramen tonkotsu (hecho a base de huesos de cerdo) es suave y está riquísimo.

Cada ramen básico, sin extras, cuesta 1.080 yenes.

Kaiten sushi

Existen unos restaurantes denominados Kaiten zushi en los que se pide a través de una tablet y los platos llegan por una cinta transportadora directamente en tu mesa. Normalmente es sushi, pero también encontrarás tempuras y otros platos típicos.

En Tokio probamos la cadena de Genki Sushi y la de Sushiro.

Tsukishima Monja

Aunque este restaurante está especializado en Monjayaki (versión más líquida de la okonomiyaki que se come rascando directamente de la parrilla) las okonomiyakis tradicionales están muy ricas.

Lo descubrimos en Nagoya (Tsukishima Monja Kuuya Nagoya Hisayaodori Park) y repetimos en el restaurante que tienen en la estación de Tokio (Tsukishima Monja Tamatoya Tokyo station).

Las okonomiyakis de Nagoya fueron las mejores de todo el viaje. En el restaurante de Tokio nos ofrecieron una tortilla de entrante (que no era opcional) y es obligatorio pedir un plato por persona. En Nagoya pagamos por dos okonomiyakis 3.894 yenes y en Tokio 4.220 yenes (dos okonomiyakis más el entrante).

Blacows

En nuestro primer viaje a Japón (abril 2017) vinimos a este local de Blacows sólo para probar la hamburguesa de Wagyu. Pagamos 2300 yenes por persona.

Ippudo (Tokyo Ramen)

Para nuestra despedida en Tokio elegimos este restaurante de ramen que tiene varias sucursales en la ciudad, nosotros probamos el de Roppongi que está cerca de la Tokyo Tower. Pudimos elegir entre varias opciones y el servicio fue muy rápido.

Pagamos 2.750 yenes por dos platos de ramen, unas gyozas y un extra de arroz.

Recomendaciones en Kioto

Torikizoku

En nuestro primer viaje a Japón, en abril de 2017, viajamos en grupo y las izakayas eran el lugar ideal para picar algo. Repetimos dos días en esta izakaya Torikizoku (hay varias, incluso en la misma calle) pues todo costaba 280 yenes (303 con tasas).

Sushi Nomusashi

Otra versión de kaiten sushi o sushi giratorio es que los platos ya preparados van pasando por una cinta transportadora, no todos los platos valen lo mismo, pero visualmente se distinguen por el color del plato. Elegimos este restaurante, Sushi Nomusashi, dentro de la estación central de Kioto por las buenas opiniones que leímos en internet.

Curry House Coco Ichibanya

Popularmente conocida como Coco Ichi es una conocidísima cadena que tiene más de mil restaurantes por todo el país. El plato consiste en una ración de arroz con salsa de curry japonés al que se añade un acompañante, normalmente de carne o marisco. A nosotros el que más nos gusta es «Tonkatsu curry“ que lleva cerdo rebozado.

Además, permite personalizar la cantidad de arroz (quitar o añadir) y el nivel de picante (hasta 20 niveles), pero cuidado porque pica bastante, yo elijo “regular spice” y Dani, al que le encanta el picante, se pide el nivel 4.

Sencillo pero rico, al menos para los amantes del curry y, además, resulta muy económico costando cada plato 1.190 yenes.

Recomendaciones en Osaka

Mercado Kuromon

Especialmente activo por la mañana, abre todos los días de 9 a 18 horas, no puedes perderte el ambiente del Mercado Kuromón. A nosotros nos encanta visitar este tipo de Mercados y aprovechamos para probar unas brochetas de carne, sushi y un delicioso mochi con fresa.

Barrio de Dotombori

Dotombori es uno de los barrios más populares de Osaka, el ambiente y la cantidad de oferta gastronómica de este barrio hace que consideremos imprescindible por lo menos acercarse a cenar una noche. Entre otras muchas opciones aquí podrás probar los takoyakis (son unas bolitas fritas rellenas de trozos de pulpo cuya textura interior puede recordar a un buñuelo).

Okonomiyaki Sanpei

Ante la imposibilidad de comer okonomiyaki en el conocido Ajinoya (la fila superaba siempre los 90 minutos) buscamos un plan B y encontramos este pequeño restaurante tradicional, cerca de Dotombori, en el que nos comimos una riquísima okonomiyaki y un plato de fideos udon. Pagamos por los dos platos 2.320 yenes.

Shogun burger

Sin salir de las calles adyacentes de Dotombori y muy cerca de Okonomiyaki Sanpei, cenamos una hamburguesa en Shogun burger. Esta cadena de hamburguesas la encuentras en otras ciudades como Tokio o Kanazawa, se caracteriza por utilizar carne de wagyu de Kuroge washu o reses de raza japonesa negra.

Las hamburguesas smash no son nuestras favoritas por lo que personalmente no nos entusiasmó, pagamos por dos hamburguesas 4.360 yenes.

Tsuruhashi Fugetsu

Aunque este restaurante es popular por sus okonomiyakis, nosotros probamos aquí los «Fugetsu deluxe yakisoba» que incluían carne, calamar, gambas y ternera, por la ración doble pagamos 2.280 yenes.

Tarta de queso de Rikuro

Probamos la tarta de queso de Rikuro en nuestro primer viaje a Japón en 2017 y, aunque era conocida, no tenía la fama que tiene ahora. Es una tarta de queso muy esponjosa, destaca más por la textura que por el sabor. Cuando visitamos nosotros vendían tartas recién hechas u otras que llevan hechas dos horas (así lo ponía en el cartel), a nosotros nos gustó más fría. Compramos una tarta entera y nos costó 680 yenes.

Tartaletas de Pablo

Nos gustan mucho más las tartaletas de queso Pablo, que también descubrimos en nuestro primer viaje y que no dudamos en volver a probar en su tienda de Shinsaibashi de Osaka (actualmente la única en Japón). El estilo no tiene nada que ver con la anterior, ya que aquí, las tartaletas tienen una base de masa quebrada y hay muchísimos sabores que se mezclan con el queso, que es el ingrediente principal.