SABORES DEL MUNDO: quiche
La quiche es una de las recetas francesas mundialmente conocidas.
Es una tarta salada cuya base es de masa quebrada o masa brisa y se puede rellenar casi de cualquier cosa, adaptándose a todos los paladares. La quiche más famosa es la Quiche Lorraine que se elabora con panceta y queso gruyere
Además, se puede elaborar con antelación por lo que es perfecta para cuando tenemos invitados en casa.
Ingredientes para cuatro personas
- Masa brisa o quebrada
- 200 mililitros de nata
- 3 huevos
Elaboración
Colocaremos la masa brisa sobre un recipiente y pincharemos con un tenedor para que la masa no suba, hornearemos 10 minutos a 180 ºC.
Mientras cocinaremos el relleno, en este caso hemos utilizado cebolla, calabacín, ajetes y setas.
Una vez sacada la masa del horno, dejamos atemperar y colocamos las verduras ya cocinadas sobre toda la superficie.
En un vaso de batidora ponemos tres huevos, la nata y salpimentamos, esta mezcla la añadimos con cuidado sobre la masa quebrada. Para decorar utilizamos unas rodajas de calabacín y queso de cabra.
Horneamos 35 minutos a 180 ºC. ¡Et voilà, bon appétit!
